Case study

Acetificio Milano

Acetificio Milano è un’azienda familiare con sede a Napoli, specializzata nella produzione di aceto fin dal 1889.

Azienda

Acetificio Milano

Sede

Napoli

Settore

Food and Beverage

Soluzione

NET@PRO

La protagonista

Progetto NET@PRO Acetificio Milano

Acetificio Milano è un’azienda familiare con sede a Napoli, specializzata nella produzione di aceto fin dal 1889. Nel solco degli insegnamenti del padre Nicola, Andrea Milano ha fondato l’attività che ancora oggi porta il suo nome. L’acetificio è cresciuto nel tempo raffinando le tecniche di produzione, ma sempre mantenendo un solido legame con la tradizione vitivinicola italiana. A partire dagli anni ‘90 la quarta generazione guidata da Andrea e Francesco Milano ha accelerato la crescita dell’azienda, estendendo progressivamente la linea dei prodotti e puntando sempre di più anche ai mercati esteri. Con l’acquisizione di una storica acetaia di Modena la gamma si è allargata alla produzione dell’Aceto Balsamico IGP. Oggi Andrea e Francesco sono affiancati dai figli Fabio e Marcello, a cui è affidata la sfida di rendere il marchio sempre orientato al futuro, grazie a studio, innovazione tecnologica e miglioramento dei processi. Acetificio Milano opera interamente in Italia con le tre sedi di Napoli, Acerra e Modena.

La sfida

Le esigenze di Acetificio Milano

Per rispondere alle esigenze del settore agroalimentare e gestire 3 stabilimenti con oltre 5000 referenze, Acetificio Milano aveva bisogno di:

Sostituire fogli cartacei e comunicazioni frammentarie
Garantire il rispetto dei parametri qualitativi richiesti dalle certificazioni alimentari
Pianificare la produzione su commessa con tempi certi
Sincronizzare i reparti e ridurre errori, scarti e contestazioni
Migliorare la tracciabilità di lotti, packaging e controlli

Il progetto

Obiettivi del progetto

Con NET@PRO, Acetificio Milano ha avviato una trasformazione digitale graduale, ottenendo:

Riduzione del 30% nei tempi di setup
Azzeramento degli errori da fogli cartacei
Digitalizzazione totale dei controlli qualità (in processo e in laboratorio)
Pianificazione automatica su commessa, con date di consegna certe
Integrazione fluida con ERP Target Cross e sincronizzazione real-time tra produzione, logistica e acquisti
Interfaccia intuitiva che ha favorito l’adozione da parte dei team
Una piattaforma scalabile e flessibile, pronta a evolvere con l’azienda