Sottoriva

Protagonistul

Arta panificației exportată în toată lumea

Costruzioni Meccaniche Sottoriva a fost fondată în 1944 la inițiativa directă a fraților Giuseppe și Claudio Sottoriva. În doar câțiva ani, compania s-a transformat dintr-o realitate artizanală într-o companie lider în lume în producția de mașini și sisteme pentru arta albă.

De-a lungul anilor, exporturilor în toate țările lumii s-au adăugat dezvoltării imediate pe teritoriul național, unde este prezentă cu o gamă completă de mașini, cuptoare și sisteme complete pentru brutării, patiserii, pizzerii și industrii de cofetărie.

Unitatea de producție, inima întregii activități, folosește colaborarea unui personal de înaltă profesie, care se ocupă de fiecare produs în parte datorită suportului celor mai moderne tehnologii.

Provocarea

Optimizarea producției de utilaje de ultimă generație Made in Italy

Obținerea unei viziuni clare și sigure asupra utilizării resurselor de producție și controlului coerent și în timp real al instalațiilor, operațiunilor, fluxului de produse, resurse și semifabricate: o provocare semnificativă pe care Sottoriva și-a dorit să o înfrunte și să o rezolve în contextul optimizarea activităților sale de producție.

Contextul de la care s-a pornit s-a bazat pe standarde și premise înalte: menținerea dualității corporative a metalurgiștilor experți și cunoscătorilor artei albe, angajamentul - istoric - pentru construcția pasională de mașini cât mai „home made”, și menținerea a 1500 de metri pătrați de suprafață dedicată prelucrărilor mecanice, o caracteristică atipică și diferențiatoare față de concurenții din sector.

Proiectul

Un sistem MES pentru controlul procesului în timp real

Într-un scenariu similar, nevoia de a monitoriza producția și resursele în timp real și de a efectua o programare care, pe lângă disponibilitatea mașinilor și a personalului, a ținut cont și de fluxul de materiale a fost așadar fundamentală. Această nevoie a controlului și vizibilității avansate s-au adăugat în mod firesc nevoii de a identifica eventualele ineficiențe, în vederea îmbunătățirii continue a performanței producției.Pentru a răspunde acestor cerințe de business, la sfârșitul anului 2019 Sottoriva a apelat la Qualitas Informatica, o companie lider în sisteme MES pentru managementul, planificarea și controlul producției, aproape de Sottoriva nu doar din punct de vedere geografic, ci și din punct de vedere al viziunii și al filozofiei companiei.

"„Colaborarea cu Qualitas Informatica a reprezentat cheia pentru adoptarea unei soluții MES care să ne satisfacă nevoile. În calitate de specialist și lider în domeniul MES, Qualitas Informatica ne-a permis să adoptăm sistemul de management al producției de care aveam nevoie, creând un proces de implementare eficient și infuzând companiei un know-how capabil să ne îndrume și să însoțească experții noștri în utilizarea software-ului de înaltă calitate. ”

Giovanni Boschetti, Operations Manager al Sottoriva

Ușurința în utilizare și prezența unei interfețe simple, împreună cu posibilitatea de a configura funcții suplimentare în mod independent de către operatori, au făcut ca o singură platformă să reunească toate funcțiile esențiale pentru a gestiona producția de utilaje Sottoriva cu o eficiență și un control mai mare.